Hummus de garbanzos

1.- Pondremos en el vaso de la trituradora los garbanzos cocidos, reservando algunos para decorar.

2.- Añadiremos el tahini, los dientes de ajo, los cominos, la sal, la pimienta negra, el zumo de limón y el aceite de oliva.

3.- Lo batiremos hasta obtener la textura deseada. Queda muy bueno, si no lo trituramos demasiado, que podamos encontrar trocitos al comerlo.

4.- Lo distribuiremos en boles o copas individuales, repartiendo por encima los garbanzos enteros reservados, el perejil picado y lo espolvorearemos con pimentón dulce o picante, según el gusto y un hilo de aceite de oliva.

Podemos acompañarlo tambien con algunas verduras cortadas en bastoncitos.