Name: Hummus de garbanzos
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Argelia
Ingredients: 400 gr. de garbanzos cocidos.; 1 vasito de caldo vegetal.; 3 cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo).; 2 dientes de ajo.; 1/2 limón (su zumo).; 60 ml. de aceite de oliva.; 1 ramita de perejil.; 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto).; 1 cucharadita de cominos.; 1 pizca de pimienta negra.; sal.

Hummus de garbanzos:
Tradicional plato que suele elaborarse en la zona norte de África, que podemos comerlo como primer plato o bien como aperitivo, acompañado de pan de pita o con tostadas.

Ingredientes para Hummus de garbanzos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Hummus de garbanzos

Pondremos en el vaso de la trituradora los garbanzos cocidos, reservando algunos para decorar.
Añadiremos el tahini, los dientes de ajo, los cominos, la sal, la pimienta negra, el zumo de limón y el aceite de oliva. Lo batiremos hasta obtener la textura deseada. Queda muy bueno, si no lo trituramos demasiado, que podamos encontrar trocitos al comerlo.
Lo distribuiremos en boles o platos individuales, repartiendo por encima los garbanzos enteros reservados, el perejil picado y espolvoreado con pimentón dulce o picante, según el gusto y un hilo de aceite de oliva.
Podemos acompañarlo también con algunas verduras cortadas en bastoncitos.

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