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Lentejas estivales

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Lentejas estivales
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas estivales

  • 1/2 kg. de lentejas pardinas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
  • sal

Preparación para Lentejas estivales

En una cacerola, pondremos agua a hervir, con la pastilla de caldo de carne.
Cuando rompa el hervor, incorporaremos las lentejas, cociéndolas, a fuego suave, hasta que estén tiernas.
Las escurriremos y dejaremos enfriar, aliñándolas al igual que una ensalada.
Podemos añadirle, cualquier ingrediente que deseemos, tomates, apio, zanahoria, etc.
Resulta una ensalada muy fresca, para el verano.
Comerla fría.
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