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Judías verdes con salsa de sésamo

(1 comentarios)
Judías verdes con salsa de sésamo:

Un plato muy sencillo y rápido de preparar. Unas judías verdes que, una vez cocidas ligeramente y enfriadas en hielo, para mantener una textura de al dente y el color verde. Las aliñaremos con una mezcla de semillas de sésamo, jengibre, salsa de soja, mirin y azúcar. Una receta de la cocina japonesa, muy saludable.

Judías verdes con salsa de sésamo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 2 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Alergias

Ingredientes para Judías verdes con salsa de sésamo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Judías verdes con salsa de sésamo

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  1. Cocer en una cacerola con agua hirviendo, las judías verdes durante 2 minutos, luego escúrralas, sumérjalas en agua muy fría con hielo para romper la cocción, escúrralas otra vez y déjelas aparte.
  2. Socarrar las semillas de sésamo, hasta que estén bien doradas en una sartén sin aceite y macháquelas en un mortero, hasta crear una pasta.
  3. Mezclar la pasta con la salsa de soja japonesa, el mirin, el jengibre picado y el azúcar.
  4. Vierta todo sobre las judías aderezándolas con otra cucharadita de semillas de sésamo. Listo para servir.
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Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo24 de septiembre del 2010 a las 13:31

    Exquisito. Yo he utilizado vinagre de arroz en vez del mirin y tahín que es la pasta de sésamo ya hecha. Y me parece que NO NECESITA EL AZUCAR, así que puede tambien servir para diabeticos e intolerantes.


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