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Pimientos rellenos de carne y arroz

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Como hacer Pimientos rellenos de carne y arroz:

 Elegiremos unos bueno pimientos rojos, bien grandes, para poder rellenarlos con el preparado de carne y de arroz. Es un poco laborioso, pero con un sabroso resultado.

Pimientos rellenos de carne y  arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pimientos rellenos de carne y arroz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pimientos rellenos de carne y arroz

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  1. Asaremos los pimientos en el horno precalentado a 200?°C., hasta que estén un poco blandos.
  2. Sofreiremos en una sartén con aceite la carne picada de cerdo.
  3. Añadiremos la cebolla trinchada y cuando coja color (unos 15 minutos), agregaremos el tomate triturado y 1 chorrito de vino blanco.
  4. Una vez el vino se haya evaporado, incorporaremos el arroz, removiéndolo.
  5. Verteremos 300 ml. de agua hirviendo, salpimentaremos y lo dejaremos cocer, durante 18 minutos.
  6. Cortaremos un casquete a los pimientos y los vaciaremos de semillas, rellenándolos con la preparación anterior.
  7. Mojaremos la abertura con una papilla de agua con harina y freiremos esta abertura, en aceite muy caliente, para sellarla, así no se escapará el relleno.
  8. Pondremos los pimientos en una cacerola con un poco de aceite de oliva y los asaremos por todos los lados.
  9. Seguidamente, iremos agregando algún cucharón de caldo de pollo, dejándolos cocer lentamente, hasta que los pimientos estén en su punto (unos 10 a 15 minutos).
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