Como hacer Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo):Generalmente, nos encontramos este tipo de mayonesas sin huevo, en muchos restaurantes, por motivos de salud. O se emplea huevo en polvo o sencillamente como la elaboramos en esta receta, aprovechando de que disponemos de un robot de cocina.
- Invitados: 0 Personas
- Tiempo Prep: 5 min
- Cocción: 5 min
Alergias
Ingredientes para Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 500 gr. de lactonesa:
Como hacer Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos una jarra sobre la tapa del robot y pesaremos el aceite de oliva. Reservarlo.
- Introduciremos en el vaso del robot, la leche, el diente de ajo pelado y la sal. Programaremos 1 minuto, 37?°C., velocidad 5.
- Volveremos a programar 3 minutos, 37 °C., velocidad 5. Mientras iremos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa del robot con el cubilete puesto.
- Agregaremos el zumo de limón o el vinagre, programando 5 segundos, velocidad 5.
- Lo serviremos en una salsera o podemos reservarlo en un recipiente hermético.
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