Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)


Como hacer Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo):

  Generalmente, nos encontramos este tipo de mayonesas sin huevo, en muchos restaurantes, por motivos de salud. O se emplea huevo en polvo o sencillamente como la elaboramos en esta receta, aprovechando de que disponemos de un robot de cocina.

  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 5 min
  • Cocción: 5 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 500 gr. de lactonesa:

Como hacer Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)


Lactonesa en Thermomix (mayonesa sin huevo)

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  1. Pondremos una jarra sobre la tapa del robot y pesaremos el aceite de oliva. Reservarlo.
  2. Introduciremos en el vaso del robot, la leche, el diente de ajo pelado y la sal. Programaremos 1 minuto, 37?°C., velocidad 5.
  3. Volveremos a programar 3 minutos, 37 °C., velocidad 5. Mientras iremos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa del robot con el cubilete puesto.
  4. Agregaremos el zumo de limón o el vinagre, programando 5 segundos, velocidad 5.
  5. Lo serviremos en una salsera o podemos reservarlo en un recipiente hermético.
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