Lenguado a la nyoca

Como hacer Lenguado a la nyoca:
Definimos nyoca a una picada que se hace con piñones, almendras y avellanas tostadas, añadiendo algún elemento más como las pasas de uva, que tradicionalmente se hace en Cataluña. En nuestra receta la emplearemos para cocinar unos sabrosos lenguados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Lenguado a la nyoca

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Como hacer Lenguado a la nyoca

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Salaremos y enharinaremos los lenguados y los freiremos por ambos lados en una sartén con aceite.
En otra sartén con un poco de aceite, saltearemos los piñones, las pasas, las almendras y las avellanas trituradas en trozos gruesos.
Emplataremos los lenguados y repartiremos por encima el salteado anterior de frutos secos.
Lo adornaremos con unos tomates cortados por la mitad y fritos.

Autor: Cook Monkeys

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