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Lombarda braseada con castañas y manzanas

(1 comentarios)
Lombarda braseada con castañas y manzanas:

Un plato muy otoñal, que os harán las delicias a vuestros paladares, aprovechando que va a ser la temporada de estos ingredientes. Siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no agregar sabores raros.

Lombarda braseada con castañas y manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Lombarda braseada con castañas y manzanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lombarda braseada con castañas y manzanas

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  1. Cortaremos la lombarda en cuartos, extraeremos el centro y la trocearemos muy fina.
  2. Derretiremos en una sartén 2 cucharadas de mantequilla y saltearemos la cebolla, cortada por la mitad y en láminas finas, y el beicon, hasta que quede todo bien tierno durante unos 3 a 5 minutos.
  3. Agregaremos el resto de mantequilla, la lombarda, las manzanas troceadas y las castañas, peladas y enteras, mezclándolo todo bien.
  4. Añadiremos sal, el vino blanco, el azúcar y 250 ml. de agua mineral.
  5. Lo llevaremos todo a ebullición, dejándolo hervir durante 1 minuto, lo taparemos y dejaremos que cueza a fuego lento, unos 45 minutos. Servir de inmediato.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo15 de enero del 2012 a las 11:41

    He hecho esta receta con castañas pilongas, y no le he puesto beicon. Es por eliminar un poco los excesos de estas fiestas. Pero me ha quedado muy buena.Es otra manera de comer verduras.


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