Como hacer Lombarda braseada con castañas y manzanas:Un plato muy otoñal, que os harán las delicias a vuestros paladares, aprovechando que va a ser la temporada de estos ingredientes. Siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no agregar sabores raros.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Lombarda braseada con castañas y manzanas
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Como hacer Lombarda braseada con castañas y manzanas
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- Cortaremos la lombarda en cuartos, extraeremos el centro y la trocearemos muy fina.
- Derretiremos en una sartén 2 cucharadas de mantequilla y saltearemos la cebolla, cortada por la mitad y en láminas finas, y el beicon, hasta que quede todo bien tierno durante unos 3 a 5 minutos.
- Agregaremos el resto de mantequilla, la lombarda, las manzanas troceadas y las castañas, peladas y enteras, mezclándolo todo bien.
- Añadiremos sal, el vino blanco, el azúcar y 250 ml. de agua mineral.
- Lo llevaremos todo a ebullición, dejándolo hervir durante 1 minuto, lo taparemos y dejaremos que cueza a fuego lento, unos 45 minutos. Servir de inmediato.
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He hecho esta receta con castañas pilongas, y no le he puesto beicon. Es por eliminar un poco los excesos de estas fiestas. Pero me ha quedado muy buena.Es otra manera de comer verduras.