Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras


Como hacer Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras:

  Para este sabroso plato compraremos cuatro lomos de bacalao que haremos de una manera, cubriéndolos con almendras laminadas, simulando unas escamas. Después los acompañaremos con una juliana de verduras, que podemos comprar congeladas, una forma más rápida de preparar esta receta.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras


Lomos de bacalao con escamas de almendra y juliana de verduras

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  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. En una bandeja de horno colocaremos los lomos de bacalao que hemos tenido en remojo 2 días, cambiando el agua varias veces, comprobando el punto de sal.
  3. Pintaremos los lomos con la clara de huevo, cubriéndolos con la almendra fileteada, simulando unas escamas.
  4. Introduciremos la bandeja en el horno durante 10 minutos.
  5. Mientras, en un wok con un poco de aceite, saltearemos las verduras, por tandas, durante 4 minutos. Servir caliente.
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