Lubina al ajo

Una receta muy sabrosa para elaborar una lubina salvaje o bien cuatro de ración. Muy sencilla de elaborar y en la que podemos apreciar todo el sabor de este delicioso pescado.

Ingredientes para Lubina al ajo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lubina al ajo

Cuando compremos el pescado le pediremos a nuestro pescadero, que nos lo abra y lo limpie, como si fuera para hacerlo a la espalda.
En una fuente de barro que hemos untado previamente con mantequilla, colocaremos varias hojas de laurel y el pescado con la piel hacia arriba, sazonado con la pimienta, la sal y rociado con el zumo de limón y el vinagre.
A continuación sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, los ajos enteros y pelados y la cáscara de limón.
Cuando los ajos tomen color, los verteremos sobre el pescado junto con su propio aceite.
La cáscara de limón la tiraremos.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. aproximadamente unos 20 minutos. Servir inmediatamente.