Como hacer Lubina al ajo:Una receta muy sabrosa para elaborar una lubina salvaje o bien cuatro de ración. Muy sencilla de elaborar y en la que podemos apreciar todo el sabor de este delicioso pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Lubina al ajo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Lubina al ajo
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- Cuando compremos el pescado le pediremos a nuestro pescadero, que nos lo abra y lo limpie, como si fuera para hacerlo a la espalda.
- En una fuente de barro que hemos untado previamente con mantequilla, colocaremos varias hojas de laurel y el pescado con la piel hacia arriba, sazonado con la pimienta, la sal y rociado con el zumo de limón y el vinagre.
- A continuación sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, los ajos enteros y pelados y la cáscara de limón.
- Cuando los ajos tomen color, los verteremos sobre el pescado junto con su propio aceite.
- La cáscara de limón la tiraremos.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. aproximadamente unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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