Lubina al horno con almejas

Como hacer Lubina al horno con almejas:
Vamos a elaborar unas supremas de lubina al horno. Una manera muy simple de cocinarlos, para mantener los sabores de este delicioso pescado, al que acompañaremos con unas almejas.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Lubina al horno con almejas

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En un recipiente con agua fría con un puñado de sal, pondremos en remojo las almejas, durante 1 hora, para quitarles la arenilla.
Picaremos el perejil.
Escurriremos las almejas y las colocaremos en un cazo con muy poca agua y las dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que estén todas abiertas.
En una fuente para horno, colocaremos las supremas de lubina, espolvoreadas con sal y harina, rociándolas con 1 chorro de aceite de oliva y con el vino blanco.
Finalmente, añadiremos el pimentón dulce.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. durante 20 minutos.
Añadiremos entonces las almejas y acabaremos la cocción, siempre en el horno, durante 10 minutos más.
Antes de servir el pescado, lo espolvorearemos con el perejil picado y lo podemos acompañar con unos costrones de pan frito.

Autor: Cook Monkeys

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