Lubina confitada con alubias y llanegas

(1 comentarios)
Lubina confitada con alubias y llanegas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Un plato completísimo, además con los ingredientes con los que vamos a acompañar a una lubina salvaje, como son las alubias de Santa Pau, originarias de Olot y unas llanegas que hemos podido encontrar en el monte o si no en el mercado, vamos a lograr una variedad de sabores que nos va a encantar.

Ingredientes para Lubina confitada con alubias y llanegas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lubina confitada con alubias y llanegas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos la lubina y haremos 2 filetes (esto se lo podemos pedir a nuestro proveedor habitual).
  2. En una cazuela, rehogaremos las espinas y la cabeza sin los ojos con aceite, junto con la cebolla y la zanahoria cortada en dados.
  3. Cubriremos todo con agua mineral, hasta cubrir las espinas y la cabeza.
  4. Añadiremos un manojo de hierbas aromáticas (laurel, perejil, tomillo y romero), salpimentaremos y lo dejaremos cocer unos 20 minutos. Luego lo colaremos.
  5. Limpiaremos las setas y las saltearemos en una sartén con aceite.
  6. Una vez doradas, añadiremos las alubias cocidas, dándole 2 vueltas.
  7. Le agregaremos el caldo anterior dejándolo cocer durante 5 minutos, a fuego suave.
  8. Marcaremos la lubina en la plancha, por la parte de la piel y la añadiremos a la cazuela anterior.
  9. Cuando arranque el hervor, la taparemos y apagaremos el fuego.
  10. Lo dejaremos confitar 10 minutos y ya podemos emplatarlo.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas, crear listas y compartirlas con tus amigos, donde ellos también podrán añadir en las listas.
También podrás seguir diferentes grupos de recetas, te avisaremos cuando se añadan nuevas recetas y cada lunes recibirás recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: lubina Otras búsquedas: alubias | llanega | lubina

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Lubina confitada con alubias y llanegas

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...