Manzanas a la sidra

1.- Pelaremos las manzanas y les retiraremos el corazón. También las podemos cocer con piel, una vez bien lavadas. Las cortaremos en gajos grandes y les retiraremos las semillas. Las rociaremos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.

2.- Pondremos la sidra en un cazo, junto con el azúcar, las smillas de anís estrellado, la canela en rama y la nuez moscada rallada.

3.- Lo calentaremos y agregaremos las manzanas, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Si las pelamos emplearemos 15 minutos.

4.- Las podemos servir tibias o calientes.