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Menestra de verduras con jamón

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Menestra de verduras con jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Menestra de verduras con jamón

  • 200 gr. de zanahorias.
  • 200 gr. de judías verdes.
  • 200 gr. de guisantes desgranados.
  • 300 gr. de alcachofas.
  • 300 gr. de jamón serrano.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 limón.
  • 1/2 dl. de aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Menestra de verduras con jamón

Cortaremos las zanahorias y las judías verdes a cuadritos. Pelaremos las alcachofas y las cortaremos en cuartos, rociándolos con zumo de limón.
Pondremos en una cacerola con agua hirviendo con sal, poniendo primero las alcachofas y los guisantes y al cabo de 10 minutos, las zanahorias y las judías verdes. Cuando las verduras estén en su punto, las escurriremos (unos 20 minutos).
En una sartén con aceite caliente, doraremos los daditos de jamón y la cebolla picada. Los incorporaremos a las verduras, mezclándolas bien.
Servir caliente.
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