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Minestrone

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Minestrone
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Minestrone

  • 200 gr. de judías verdes.
  • 2 zanahorias grandes.
  • 1 patata grande.
  • 1 apio.
  • 200 gr. de pasta gruesa.
  • 100 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Minestrone

1.- Cortaremos las judías verdes en trocitos, pelaremos las zanahorias, la patata y los troncos de apio, cortándolo todo a trocitos.

2.- Rehogaremos ligeramente las verduras en una cazuela con un poco de aceite.

3.- Verteremos el caldo de pollo y las coceremos, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.

4.- Añadiremos la pasta a la cazuela, dejándola cocer hasta que esté "al dente", unos 15 minutos más.

5.- Serviremos la sopa espolvoreada con el queso rallado.
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