Como hacer Ministrone:Las Ministrone son unas sopas que se elaboran con mucha variedad de verduras, hortalizas y legumbres. Pueden ser puramente vegetales o veganas, dependerá de los ingredientes que agreguemos. Nosotros le añadiremos el sabor del jamón y del queso, para que sea más completa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 125 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Ministrone
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Ministrone
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo las alubias, la noche anterior. Las escurriremos y coceremos en una olla con abundante agua mineral fría, durante 60 minutos. Las escurriremos y reservaremos el caldo.
- En una cacerola con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla, el apio y 1 ramita de perejil picados.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos, a fuego suave), agregaremos los tomates pelados y troceados, dejándolos rehogar unos 5 minutos más.
- Añadiremos el jamón cortado en tiras finas, friéndolo unos 3 minutos.
- Incorporaremos las zanahorias cortadas en daditos, los guisantes, las judías verdes y 1 1/2 l. del caldo de cocer las alubias, sazonándolo con sal. Lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Añadiremos las alubias, el arroz y las patatas cortadas en dados, dejándolo cocer, 30 minutos más.
- Serviremos la minestrone muy caliente, espolvoreada con el queso rallado.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza en la memoria.» Jorge Luis Borges.
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