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Pan de manzana

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Pan de manzana
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pan de manzana

  • 1 manzana pequeña.
  • 40 gr. de trozos de manzana seca ( se vende envasada)
  • 280 gr. de harina para pan.
  • 20 gr. de harina de trigo integral.
  • 1 cucharadita de levadura seca activa.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 250 ml. de sidra.

Preparación para Pan de manzana

1.- Mezclaremos en un bol grande, con una cuchara de madera, la manzana pelada y troceada con la manzana seca, la harina para pan, la harina de trigo integral tamizada, la levadura seca la canela en polvo y la sidra. Solo mezclamos todos los ingredientes, no es necesario amasarlos. Los dejaremos reposar al menos 12 horas.

2.- Espolvorearemos con harina y doblaremos los bordes hacia dentro, y con la parte doblada hacia abajo.

3.- La envolveremos con un paño y la dejaremos reposar 2 horas más, hasta que vuelva a levar.


4.- Precalentaremos a 230ºC. el horno poniendo el recipiente donde vamos a hacer el pan de manzanas para precalentarlo también.

5.- Sacaremos con cuidado de no quemarnos el recipiente del horno, volcaremos la masa dentro y lo taparemos con papel film y lo volveremos a introducir en el horno durante 40 minutos.

6.- Pasado ese tiempo, lo destaparemos para que se tueste, solo 10 minutos más.

Lo sacaremos y dejaremos enfriar. Podemos acompañarlo con un buen queso picón de Cabrales.
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