Paquetitos de lechuga rellenos de ternera


Como hacer Paquetitos de lechuga rellenos de ternera:

Un entrante bajo en calorías, sabroso, con una presentación muy vistosa. La dificultad está en darle la textura a las hojas de lechuga, para que no se rompan al manipularlas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 26 min

Ingredientes para Paquetitos de lechuga rellenos de ternera

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Como hacer Paquetitos de lechuga rellenos de ternera


Paquetitos de lechuga rellenos de ternera

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  1. Lavaremos los champiñones, los secaremos y picaremos.
  2. Pelaremos y picaremos la cebolleta y el diente de ajo.
  3. Picaremos el perejil y la guindilla (opcional).
  4. Sofreiremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolleta el ajo y la guindilla, durante 5 minutos.
  5. Luego añadiremos los champiñones, dejándolos sofreír 5 minutos más, salpimentándolo y dejándolo enfriar.
  6. Mezclaremos la carne picada de ternera con el preparado anterior, 1 cucharada de curry y la mitad del perejil picado.
  7. Coceremos las hojas de lechuga al vapor, durante 1 minuto.
  8. Haremos bolas con el preparado de carne y las envolveremos con las hojas de lechuga, formando paquetitos.
  9. Los coceremos al vapor, durante 15 minutos.
  10. Mezclaremos la mayonesa con el resto del curry y de perejil, sirviéndolo en una salsera aparte, para acompañar a los paquetitos de lechuga. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (10 de mayo de 2017).
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