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Parrillada de pescado

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Parrillada de pescado:

Otra excelente receta, para incluirla en nuestro menú navideño, la base va a ser unos excelentes pescados. Como en otras recetas, podemos emplear los pescados que más nos apetezcan. En nuestro caso, hemos empleado la merluza, el rape y unos lenguados de ración, que son más pequeños que los salvajes. Podemos acompañarlos con cualquier tipo de salsa, la que más nos apetezca, o sencillamente si los pescados son de calidad, no hace falta disfrazar los sabores de estos exquisitos pescados.Un buen vino blanco tipo Chardonnay, los acompañaría muy bien.

Parrillada de pescado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Parrillada de pescado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Parrillada de pescado

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  1. Picaremos el ajo y el perejil en un mortero, hasta formar un majado con los estos ingredientes.
  2. Cortaremos el calamar en anillos.
  3. Salaremos el pescado y lo adobaremos con el majado de ajo y perejil.
  4. Cocinaremos el pescado en la plancha o en una sartén antiadherente bien caliente, rociándolo con una pizca de aceite de oliva y zumo de limón, según lo vayamos cocinando, dándole la vuelta. Este proceso lo haremos a fuego fuerte, con el fin de cocinar bien el exterior del pescado y dejarlo rosado, mientras se cocina ligeramente su interior.
  5. Los iremos reservando en lugar caliente, por ejemplo en el horno a temperatura baja.
  6. Una vez el pescado esté cocinado, lo acompañaremos de salsas variadas como salsa tártara, salsa rosa, salsa mayonesa.
  7. También podemos hacer un sofrito de ajo y perejil, templado.
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