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Pasta con bonito y vinagreta de albahaca

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Como hacer Pasta con bonito y vinagreta de albahaca:

 Para esta receta de pasta, vamos a emplear de tamaño pequeño, como lacitos, espirales, etc. Después la mezclaremos con la salsa de tomate y los dados de bonito, aliñado con una vinagreta muy aromatizada de albahaca.

Pasta con bonito y vinagreta de albahaca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 9 min

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Ingredientes para Pasta con bonito y vinagreta de albahaca

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pasta con bonito y vinagreta de albahaca

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  1. Limpiaremos las rodajas de bonito, eliminándoles la piel y espinas, cortándolas en dados, sazonándolos con sal y pimienta.
  2. Prepararemos la vinagreta, poniendo en un bol, 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, la albahaca picada y un poco de pimienta.
  3. Incorporaremos los dados de bonito, dejándolos macerar, durante 12 horas, por eso es recomendable, prepararlo la noche anterior.
  4. Pelaremos los tomates. Cortaremos la pulpa a cuadritos, aliñándolos con el aceite, la sal y la albahaca picada.
  5. Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que la pasta esté al dente.
  6. La escurriremos y mezclaremos con el tomate aliñado, los dados de bonito, regando todo ello con unas cucharadas del jugo de la maceración. Esta ensalada la serviremos tibia.
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