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Pasta con huevos y queso

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Pasta con huevos y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta con huevos y queso

  • 400 gr. de pasta (tiburones, lazos, etc.).
  • 3 huevos duros.
  • 50 gr. de queso emmental.
  • 50 gr. de queso tierno (al gusto).
  • 100 gr. de mozzarella.
  • 1 cebola mediana.
  • 6 rábanos.
  • 1 corazón de apio blanco.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite de oliva virgen extra.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Pasta con huevos y queso

Cortaremos los 3 quesos en dados, colocándolos en una ensaladera.
Coceremos los huevos, durante 10 minutos en agua hirviendo. Los enfriaremos, pelaremos y los cortaremos en cuartos, poniéndolos también en la ensaldera.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en anillos finos. Cortaremos los rábanos en rodajas y el apio a trocitos, agregándolo todo a la ensaladera, con el resto de ingredientes, aliñándolos con el zumo de limón y sal.
Coceremos la pasta en abundante agua salada, hasta que esté al dente. La escurriremos y pondremos en la ensaladera, salpimentándola.
Lo rociaremos todo con aceite de oliva virgen extra.
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