Pastel de chocolate y mousse de fresas
Como hacer Pastel de chocolate y mousse de fresas:Delicioso pastel de cumpleaños, ideal para celebrarlo con los niños!!
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Pastel de chocolate y mousse de fresas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el pastel de chocolate:
- Para la mousse de fresas:
Como hacer Pastel de chocolate y mousse de fresas
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Para el pastel de chocolate:
Para la mousse de fresas:
- 1.- Batiremos los huevos con el azúcar, blanqueándolos y doblando su volumen.
- 2.- Le añadiremos el harina tamizada.
- 3.- Fundiremos el chocolate al baño María junto con la mantequilla y lo mezclaremos a la masa anterior.
- 4.- Forraremos un molde desmoldable con papel sulfurizado, tanto los laterales como la base.
- 5.- Pondremos la masa dentro del molde y lo hornearemos durante 20 minutos a 180ºC en el horno precalentado.
- 6.- Dejaremos que se enfríe en el mismo molde.
Para la mousse de fresas:
- Pondremos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
- Trocearemos las fresas, reservando alguna entera para decorar el pastel.
- Le añadiremos el azúcar a las fresas troceadas y las trituraremos.
- En un cazo pondremos las hojas de gelatina escurridas, en el fuego, para que se diluyan, no tienen que hervir, está listo en un par de minutos.
- Le añadiremos la gelatina diluida a la nata y la montaremos un poquito más para que se incorpore.
- Iremos incorporando el puré de fresas a la nata montada con mucho cuidado, con movimientos envolventes, de arriba a bajo, para que no se nos baje la mousse.
- Pondremos la morse encima del pastel de chocolate y lo meteremos en el frigorífico durante 8 horas, hasta que cuaje bien.
Lo decoraremos con fresas formando una rosa, haciendo unas incisiones en la fresa.
Se puede dejas en el congelador y sacar el pastel unas horas antes de comerlo, dejándolo en el frigorífico.
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