Name: Pastel de cinco tortillas
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: España
Ingredients: 15 huevos.; 3/4 kg. de patatas.; 3/4 kg. de calabacines.; 3/4 kg. de berenjenas.; 1 kg. de cebollas.; 400 gr. de judías blancas cocidas.; Para la salsa de tomate:; 1 kg. de tomates maduros.; 1 cebolla mediana.; 4 dientes de ajo.; sal.; pimienta negra.; Para adornar:; 100 gr. de jamón cocido.

Pastel de cinco tortillas:
El pastel de los pasteles. Esta vez lo vamos a hacer a lo grande, empleando 5 tortillas, que podemos hacerlas con los ingredientes que más nos apetezcan. Veréis como dejaréis asombrados a vuestros invitados, que tranquilamente podemos considerar un reparto para 8 personas.

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Ingredientes para Pastel de cinco tortillas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pastel de cinco tortillas

Freiremos todas las hortalizas por separado en una sartén con aceite.
Haremos 5 tortillas: de patatas, de berenjenas, de calabacines, de judías blancas cocidas y de cebollas, empleando 3 huevos en cada una.
Las colocaremos en una bandeja redonda, alternando los colores para que sea más vistosa.
Haremos la salsa de tomate, rehogando la cebolla picada y los ajos trinchados.
Cuando estén transparentes, añadiremos los tomates cortados a trozos, sal, pimienta negra y una pizca de azúcar, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave, y luego la pasaremos por el chino.
Cubriremos el pastel con un poco de esta salsa y el resto los serviremos aparte en una salsera.
Lo adornaremos con trocitos de jamón cocido, rociados por encima.

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