Pastel de crema a la naranja

Como hacer Pastel de crema a la naranja:
Un delicioso postre, el que vamos a preparar, en el que haremos un pastel con una buena crema de naranja, en el que introduciremos unos bizcochos de soletilla.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 25 min

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Como hacer Pastel de crema a la naranja

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Mezclaremos las yemas de huevo con 150 gr. de azúcar.
Añadiremos el zumo y la ralladura de 2 naranjas y la harina de maíz, disuelta en un poco de agua mineral fría.
Lo pondremos a cocer al baño María hasta que la crema espese, sin dejar de remover.
Incorporaremos la nata líquida, mezclándola bien y la dejaremos enfriar.
Pondremos 100 gr. de azúcar en un cazo al fuego, con 150 ml. de agua mineral, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
Agregaremos el licor de naranja y la naranja restante cortada en rodajas finas, dejándolo cocer, 5 minutos más.
Bañaremos los bizcochos de soletilla en este almíbar.
Pondremos los bizcochos en un molde rectangular, alternándolos con capas de crema de naranja.
Taparemos el molde con papel film y lo introduciremos en la nevera unas 4 horas, para que se endurezca.
Lo desmoldearemos y adornaremos con rodajas de naranja. Lo serviremos cortado en lonchas un poco gruesas.

Autor:@Paco Martínez (28 de febrero de 2020).

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