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Pastel de crema a la naranja

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Pastel de crema a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de crema a la naranja

  • 6 yemas de huevo.
  • 3 naranjas.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 150 ml. de agua mineral.
  • 1 paquete de bizcochos de soletilla.
  • 200 gr. de nata líquida.
  • 1 copita de licor de naranja.
  • 1 cucharadita de harina de maíz.

Preparación para Pastel de crema a la naranja

1.- Mezclaremos las yemas de huevo con 150 gr. de azúcar. Añadiremos el zumo y la ralladura de 2 naranjas y la harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría.

2.- Lo pondremos a cocer al baño María hasta que la crema espese.

3.- Incorporaremos la nata líquida, mezclándola bien y la dejaremos enfriar.

4.- Pondremos 100 gr. de azúcar en un cazo al fuego, con 150 ml. de agua mineral, dejándolo cocer, durante 5 minutos. Agregaremos el licor de naranja y la naranja restante cortada en rodajas finas, dejándolo cocer, 5 minutos más.

5.- Bañaremos los bizcochos de soletilla en este almíbar.

6.- Pondremos los bizcochos en un molde rectangular, alternándolos con capas de crema de naranja.

7.- Taparemos la flanera con papel film y la introduciremos en la nevera unas 4 horas, para que se endurezca.

Lo desmoldearemos y adornaremos con rodajas de naranja.
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