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Pechugas de pollo rellenas de hortalizas

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Pechugas de pollo rellenas de hortalizas:

Otra receta para elaborar unas pechugas de pollo, a las que esta vez las vamos a rellenar con unas verduras, aromatizadas con el queso de cabra con la menta. Muy sabrosas y nutritivas.

Pechugas de pollo rellenas de hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Pechugas de pollo rellenas de hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pechugas de pollo rellenas de hortalizas

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  1. Escaldaremos los tomates en agua hirviendo un par de minutos. Los pelaremos y eliminaremos las semillas. Los trocearemos, dejándolos escurrir sobre un colador, para que suelten el máximo de agua.
  2. Limpiaremos los calabacines y las flores, troceándolos toscamente.
  3. Pelaremos las cebolletas y las picaremos.
  4. En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las cebolletas picadas.
  5. Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos los calabacines y las flores, sazonándolo todo con sal y pimienta negra, dorándolos, a fuego fuerte.
  6. Retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos el queso de cabra y unas hojas de menta picadas.
  7. Abriremos, a lo largo la pechugas de pollo, por el medio y las rellenaremos con la mezcla anterior.
  8. Las cerraremos, atándolas con 1 cinta de rafia humedecida con agua.
  9. Las colocaremos encima de unas hojas de papel de hornear, sazonándolas con sal y pimienta negra, añadiéndoles por encima, 1 chorrito de aceite de oliva y la menta fresca.
  10. Cerraremos el papel, formando unos paquetes y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 25 minutos.
  11. Presentaremos cada papillote, abierto sobre el plato, con los trocitos de tomate por encima.
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