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Pescado al horno con salsa de tahini

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Pescado al horno con salsa de tahini:

Debido a las hierbas aromáticas y con las salsas que acompañaremos este pescado, nos encontraremos unos sabores y aromas muy gratificantes, que hacen que el pescado se impregne de ellos.

Pescado al horno con salsa de tahini
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Pescado al horno con salsa de tahini

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de tahini:

Preparación para Pescado al horno con salsa de tahini

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  1. Precalentaremos el horno a 200º C.
  2. Engrasaremos una bandeja de horno no muy honda.
  3. Haremos 4 cortes en diagonal en ambos lados del pescado.
  4. Machacaremos las semillas de cilantro y el ajo, mezclándolo con la salsa de harissa y 4 cucharadas de aceite de oliva.
  5. Extenderemos una parte de esta mezcla por el interior del pescado y untaremos con el resto los lados, dejándolo reposar unos 30 minutos.
  6. Pondremos en la bandeja engrasada, los tomates cortados en rodajas, la cebolla cortada en juliana y el limón cortado en rodajas finas, regándolos con el resto del aceite y salpimentándolos.
  7. Colocaremos el pescado encima y alrededor abundantes hierbas frescas (laurel, tomillo y romero).
  8. Lo hornearemos sin tapar, durante 25 minutos.
  9. Mientras, prepararemos la salsa de tahini, poniendo en un cazo el tahini, el zumo de limón, el ajo machacado y el perejil o el cilantro fresco bien picado.
  10. Lo regaremos con 1/2 vaso de agua mineral y un poco de sal y pimienta negra, cociéndolo, a fuego suave, hasta obtener una salsa homogénea (unos 5 minutos).
  11. La serviremos aparte en una salsera.
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