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Pez espada marinado

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Pez espada marinado:

Elaboraremos esta receta de pez espada o emperador, donde primero lo dejaremos marinar, en la receta hemos puesto 30 minutos en le nevera, pero si lo tenemos 1 hora, no pasa nada. Desde luego queda así muy sabroso.

Pez espada marinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Pez espada marinado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pez espada marinado

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  1. Lavaremos y secaremos el pescado con papel absorbente, y lo colocaremos en una fuente de loza o cristal.
  2. Pelaremos el diente de ajo y lo machacaremos en el mortero con sal y los cominos.
  3. Incorporaremos el tomate frito, 1 cucharada de aceite de oliva, el pimentón, el vinagre, el azúcar y 1/2 taza de agua mineral.
  4. Mezclaremos bien y lo verteremos sobre el pescado.
  5. Taparemos el recipiente y lo dejaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
  6. Calentaremos el aceite restante en una sartén antiadherente.
  7. Escurriremos los filetes de pez espada del adobo y los freiremos, vuelta y vuelta, un par de minutos por cada cara.
  8. Verteremos el adobo por encima, dejándolo cocer unos 3 minutos, a fuego vivo.
  9. Los serviremos acompañados con unas patatas pequeñas cocidas al vapor o con alguna ensalada de lechugas.
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