Como hacer Pez espada marinado:Elaboraremos esta receta de pez espada o emperador, donde primero lo dejaremos marinar, en la receta hemos puesto 30 minutos en le nevera, pero si lo tenemos 1 hora, no pasa nada. Desde luego queda así muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Pez espada marinado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Pez espada marinado
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos y secaremos el pescado con papel absorbente, y lo colocaremos en una fuente de loza o cristal.
- Pelaremos el diente de ajo y lo machacaremos en el mortero con sal y los cominos.
- Incorporaremos el tomate frito, 1 cucharada de aceite de oliva, el pimentón, el vinagre, el azúcar y 1/2 taza de agua mineral.
- Mezclaremos bien y lo verteremos sobre el pescado.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Calentaremos el aceite restante en una sartén antiadherente.
- Escurriremos los filetes de pez espada del adobo y los freiremos, vuelta y vuelta, un par de minutos por cada cara.
- Verteremos el adobo por encima, dejándolo cocer unos 3 minutos, a fuego vivo.
- Los serviremos acompañados con unas patatas pequeñas cocidas al vapor o con alguna ensalada de lechugas.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; pero otros se agrian, como el vinagre.» H. C. Dowland.
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