Picantones en escabeche

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Picantones en escabeche
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Si os ha gustado la perdiz en escabeche tenéis que probar los Picantones en escabeche, un plato rico y muy parecido al otro. Podréis hacer este plato sin tener que esperar a la época de caza de la perdiz, está en los mercados de vuestra zona y la verdad que el nivel está a la par.

Ingredientes para Picantones en escabeche

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Picantones en escabeche

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Quitaremos las plumas y las vísceras si no lo habéis comprado limpio.
  2. Lo salpimentaremos y lo pondremos a dorar en aceite.
  3. Cogeremos la cebolla y la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas y la zanahoria en taquitos.
  4. Cogeremos una olla y pondremos el vinagre, el vino, las cebollas, las zanahorias, un ramito de perejil, ajo, laurel unos granos de pimienta, aceite y sal, unos 10 minutos.
  5. Pondremos los picantones y lo removeremos un poco para que se mezcle todo.
  6. Lo dejaremos cocinando hasta que la carne este blanda, si aún está dura y no hay líquido poner un chorro de agua caliente hasta que el guiso este en su punto.
  7. Los sacaremos y lo dejaremos enfriar.
NOTA: Se conserva muy bien en la nevera, lo podéis tomar un poco tibio, pero de lo normal es en frío.
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