Pilaf de pollo con piñones y nueces en conserva

La gracia de este arroz, es el sabor aromático que le damos con una mezcla de especias marroquíes, a las que con la suma de los frutos secos, hace de este plato, una sensación de sabores muy exquisito.

Ingredientes para Pilaf de pollo con piñones y nueces en conserva

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pilaf de pollo con piñones y nueces en conserva

Mezclaremos los trozos de pollo con las especias marroquíes y un poco de sal.
En una sartén grande con aceite, tostaremos los piñones. Los retiraremos con un a espumadera y los reservaremos.
En la misma sartén, sofreiremos el pollo, durante unos 8 minutos, removiéndolo de vez en cuando, hasta que se dore ligeramente.
Incorporaremos la cebolla picada, dejándola rehogar durante 5 minutos.
Añadiremos los dientes de ajo fileteados y la cúrcuma, dejándolos rehogar 1 minuto más.
Agregaremos el arroz y el caldo de pollo. Bajaremos el fuego al mínimo, y lo dejaremos cocer, durante 15 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido. Si vemos que nos quedamos sin caldo, podemos añadir un poco de agua hirviendo.
Añadiremos el jengibre picado, el perejil, la menta las nueces y los piñones. Salpimentaremos y lo calentaremos 2 minutos antes de servir, a fuego suave.
La mezcla casera de especias marroquíes, la haremos mezclando todos los ingredientes señalados.