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Piña al horno con especias

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Piña al horno con especias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Piña al horno con especias

  • 1 piña
  • 1 mango
  • 50 gr. de mantequilla
  • 4 cucharadas de sirope dorado
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 granadillas (fruta de la pasión)
  • 150 ml. de nata agria
  • 1 naranja (la ralladura fina)

Preparación para Piña al horno con especias

Precalentaremos el horno a 200 ºC.
Con un cuchillo afilado, cortaremos la parte superior, la base y la piel de la piña, luego, la cortaremos en cuartos. Retiraremos el corazón y la cortaremos en dados grandes, colocándolos en una bandeja de horno junto con el mango, pelado, deshuesado y troceado.
Pondemos en un cazo la mantequilla, el sirope, la canela, la nuez moscada y el azúcar, calentándolo, a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mantequilla se derrita.
Verteremos la preparación anterior, sobre la fruta y la asaremos en el horno de 20 a 30 minutos, hasta que se dore.
Partiremos las granadillas por la mitad y con una cucharilla, retiraremos la pulpa con las semillas, repartiéndola sobre la fruta asada.
Mezclaremos la nata agria con la ralladura de naranja y la serviremos con la fruta asada.
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