Pollo a la extremeña

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Pollo a la extremeña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 75 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Este guiso, al aportar el Oporto, le da un sabor exquisito al pollo.

Ingredientes para Pollo a la extremeña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para adornar:

Preparación para Pollo a la extremeña

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  1. Lavaremos y secaremos los trozos de pollo, con papel absorbente.
  2. Cortaremos el jamón serrano en dados pequeños.
  3. Pelaremos y picaremos las cebollas, los dientes de ajo y los tomates.
  4. Diluiremos la mostaza en un vaso de vino blanco.
  5. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  6. Colocaremos en una cazuela alta de barro, el aceite de oliva, los trozos de pollo, las cebollas, los dientes de ajo y los tomates picados, el vino de Oporto, el aguardiente y la mostaza diluida, mezclándolos bien, salpimentándolos.
  7. Taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente.
  8. Cuando el pollo esté cocido, retiraremos la tapa de la cazuela y la dejaremos unos 15 minutos más en el horno, para que se dore.
  9. Presentaremos a la mesa con la cazuela destapada, adornándolo con unos tomatitos y perejil.
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