Como hacer Puerros caramelizados con salsa de romesco:Una sabrosa manera de consumir unos puerros, a los que una vez cocidos un poco, los caramelizaremos. Naturalmente con la salsa romesco, esa salsa tan característica hecha con almendras, avellanas, tomate y ajo escalibados, junto con la pulpa de las ñoras, elaborada con un buen aceite de oliva y vinagre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Puerros caramelizados con salsa de romesco
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa romesco:
Como hacer Puerros caramelizados con salsa de romesco
Marca los pasos que ya has hecho
- Dejaremos las ñoras en remojo en agua caliente.
- Calentaremos una sartén o plancha y asaremos los tomates y los dientes de ajo sin pelar.
- Cuando ambos tengan la piel bien tostada, los pelaremos y colocaremos en el vaso de la batidora.
- Retiraremos la pulpa de las ñoras y la agregaremos al vaso de la batidora, junto con un poco de agua mineral, el pan, el vinagre, la sal, las avellanas y almendras tostadas, triturándolos bien.
- Añadiremos el aceite de oliva, triturándolo de nuevo, hasta obtener una salsa homogénea.
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos, a lo largo, por la mitad.
- Los coceremos en agua hirviendo con sal, durante 3 minutos. Los escurriremos bien.
- En una cacerola, derretiremos la mantequilla y le añadiremos unas gotas de aceite de oliva, salteando los puerros unos 3 minutos.
- Incorporaremos el azúcar y una vez se haya disuelto, retiraremos los puerros.
- Los colocaremos sobre una bandeja con la salsa de romesco anterior.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de fritos
1341 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10182 recetas de cocina
Recetas para adultos
9121 recetas de cocina
Comidas y cenas
12150 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9071 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2429 recetas de cocina
