Como hacer Puerros sorpresa:Deliciosos puerros son los que vamos a elaborar, primero los coceremos y abriremos por la mitad a lo largo, después los cubriremos con un picadillo a base de anchoas, huevo duro y maíz.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Puerros sorpresa
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- Para 4 personas
Como hacer Puerros sorpresa
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- Lavaremos y secaremos bien los puerros y les cortaremos las raíces y la parte verde.
- Los coceremos en una cacerola ancha con 1 l. de agua salada, durante 10 minutos. Los retiraremos de la cacerola y los dejaremos enfriar.
- Los cortaremos por la mitad, a lo largo, rociándolo con zumo de limón.
- Lavaremos las anchoas saladas, en agua fría, las secaremos y picaremos.
- Desgranaremos el maíz dulce, mezclándolo con las anchoas, los huevos cocidos cortados a trocitos y el perejil picado.
- Lo aliñaremos con una mezcla hecha con aceite de oliva, el vinagre, la sal y unas gotas de tabasco, bien batida.
- Con este preparado, rellenaremos los medios puerros, poniéndolos en una fuente de servir, espolvoreándolos con perejil picado.
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