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Puerros sorpresa

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Puerros sorpresa:

Deliciosos puerros son los que vamos a elaborar, primero los coceremos y abriremos por la mitad a lo largo, después los cubriremos con un picadillo a base de anchoas, huevo duro y maíz.

Puerros sorpresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Puerros sorpresa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Puerros sorpresa

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  1. Lavaremos y secaremos bien los puerros y les cortaremos las raíces y la parte verde.
  2. Los coceremos en una cacerola ancha con 1 l. de agua salada, durante 10 minutos. Los retiraremos de la cacerola y los dejaremos enfriar.
  3. Los cortaremos por la mitad, a lo largo, rociándolo con zumo de limón.
  4. Lavaremos las anchoas saladas, en agua fría, las secaremos y picaremos.
  5. Desgranaremos el maíz dulce, mezclándolo con las anchoas, los huevos cocidos cortados a trocitos y el perejil picado.
  6. Lo aliñaremos con una mezcla hecha con aceite de oliva, el vinagre, la sal y unas gotas de tabasco, bien batida.
  7. Con este preparado, rellenaremos los medios puerros, poniéndolos en una fuente de servir, espolvoreándolos con perejil picado.
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