Puré de boniatos

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Como hacer Puré de boniatos:
Esta vez haremos un Puré de boniatos, pero no lo haremos como postre. Será un acompañamiento con mucho sabor, ya que lo condimentaremos con ajo en polvo, nuez moscada, jengibre, sal y pimienta negra. Lo podemos emplear para acompañar carnes o pescados a la brasa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Puré de boniatos

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Pelaremos y cortaremos a trozos los boniatos y los coceremos en abundante agua hirviendo, durante 20 minutos. Los escurriremos y aplastaremos con un tenedor.
Lo aliñaremos con sal, pimienta negra recién molida, un poco de ajo en polvo, un poco de jengibre en polvo, nuez moscada, mezclándolo todo muy bien, con un buen chorro de aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Este puré es ideal para acompañar, tanto carnes como pescados a la plancha.

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