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Puré de boniatos

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Puré de boniatos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puré de boniatos

  • 1/2 kg. de boniatos.
  • 1 pellizco de sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • nuez moscada.
  • ajo en polvo.
  • jengibre en polvo.
  • aceite de oliva.

Preparación para Puré de boniatos

Pelaremos y cortaremos a trozos los boniatos y los coceremos en abundante agua hirviendo, durante 20 minutos. Los escurriremos y aplastaremos con un tenedor.
Lo aliñaremos con sal, pimienta negra recién molida, un poco de ajo en polvo, un poco de jengibre en polvo, nuez moscada, mezclándolo todo muy bien, con un buen chorro de aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Este puré es ideal para acompañar, tanto carnes como pescados a la plancha.
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