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Puré de puerros

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Puré de puerros:

Sabroso puré que hoy vamos a elaborar con unos hermosos puerros, bien grandes, que los coceremos con la patata, aromatizado con el clavo de olor y el aporte del sabor del queso rallado. Yo le he puesto un buen queso curado manchego, realza mucho más sus sabor.

Puré de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Puré de puerros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Puré de puerros

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  1. Quitamos las primeras hojas y los bigotes de los puerros. Los cortamos y los ponemos en un bol con agua para que se les vaya toda la tierra que puedan tener.
  2. Pelamos la patata y la troceamos.
  3. En una cazuela con la mantequilla y un poquito de aceite de oliva sofreímos los puerros y la patata durante 3 minutos.
  4. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore.
  5. Le ponemos el agua mineral, el clavo de olor y salpimentamos. Lo dejamos hervir durante 15 minutos.
  6. Incorporaremos el queso rallado y le pasaremos la batidora para hacer un puré.
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