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Puré de puerros

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Puré de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puré de puerros

  • 4 puerros grandes
  • 1 patata grande
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 vaso de vino
  • 2 vasos de agua
  • 1 clavo de olor
  • aceite de oliva
  • 100 gr. de queso rallado
  • sal

Preparación para Puré de puerros

1. Quitamos las primeras hojas y los bigotes de los puerros. Los cortamos y los ponemos en un bol con agua para que se les vaya toda la tierra que puedan tener.

2.- Pelamos la patata y la troceamos.

3.- En una cazuela con la mantequilla y un poquito de aceite de oliva sofreímos los puerros y la patata durante 3 minutos, vertemos el vino y dejamos que se evapore, le ponemos el agua, el clavo de olor y salpimentamos. Lo dejamos hervir durante 15 minutos.

4.- Incorporaremos el queso rallado y le pasaremos las batidora para hacer un puré.
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