Puré de verduras del cocido
Cuando hagamos cocido, aprovecharemos las verduras que hemos utilizado con este delicioso puré. Este toque de semillas de amapolas y los piñones añadidos al puré, es de lo más agradecido, ya que le dan un sabor diferente y su presentación es perfecta.
Preparación
- Retiraremos las verduras del cocido y las pondremos en un cazo para triturarlas.
- Le añadiremos el caldo de pollo.
- Lo trituraremos todo y las pondremos en el fuego para calentarlas.
- Pondremos el puré en platos individuales y los espolvorearemos con una cucharadita (de las de café) de semillas de amapola y unos cuantos piñones.
- Aliñaremos con un chorizo de aceite de oliva.
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