Queso de soja (Tofu)

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Como hacer Queso de soja (Tofu):
Un queso diferente a base de leche de soja. Sin dejar de saborear un trocito de queso después de las comidas, o simplemente porque nos gusta. Este alimento debido a que su componente es sólo vegetal, es muy digestivo .

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Queso de soja (Tofu)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

2 l. de leche de soja
2 limones
sal

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Preparación para Queso de soja (Tofu)

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Calentaremos la leche de soja, hasta que hierva.
Añadiremos el zumo de los limones, mezclándolos bien, dejándola reposar de 10 15 minutos, hasta que cuaje.
Verteremos todo en un paño de cocina limpio, dejándolo durante 1 hora, poniéndolo sobre una escurridora y un plato debajo, para recoger los liquidos que suelte.
Seguidamente lo prensaremos bien, para extraer el líquido sobrante, sazonándolo con sal y lo pondremos en un molde mojado con agua. Le pondremos encima un peso durante 1 hora, para obtener un producto más consistente. Lo taparemos y conservaremos en el frigorífico. Este queso también lo conocemos por tofu

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