Rape al horno con refrito de ajos

Como hacer Rape al horno con refrito de ajos:
El toque final que damos a este plata tan delicioso de rape, con el refrito de ajo, hace que obtengamos un sabor extraordinario. Un plato que se merece acompañarlo con un buen vino blanco, bien fresco .

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Rape al horno con refrito de ajos

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Pelamos y cortamos las patatas y las cebolla y las ponemos a freír hasta que estén doradas y las apartamos.
Una vez precalentado el horno, ponemos en una bandeja las patatas y las cebollas, por encima las 2 colas de rape, con la pimienta, añadimos el caldo de pescado y lo ponemos a cocinar a 210ºC., durante 20 minutos.
M ientras preparamos el sofrito en una sartén con los ajos cortados a laminas y la guindilla.
Cuando estén dorados se le añade el vinagre blanco.
Por último sacamos el rape del horno y tiramos por encima el sofrito que hemos hecho.

Autor:@Paco Martínez (29 de junio de 2018).

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