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Risotto a la italiana

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Risotto a la italiana: Los italianos son los reyes del risotto y existen muchas variaciones de este plato. Este, por ejemplo, es muy sencillo de elaborar y muy económico, ideal para los tiempos que corren.
Risotto a la italiana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Risotto a la italiana

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Preparación para Risotto a la italiana

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  1. En una cacerola con mantequilla, rehogaremos en la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y las patatas, ya lavadas y cortadas en trocitos (unos 10 minutos).
  2. Añadiremos el arroz, rehogándolo a su vez (3 minutos más).
  3. Verteremos el agua mineral y el vino blanco.
  4. Lo condimentaremos con sal, pimienta y azafrán, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
  5. Cuando el arroz esté en su punto, apagaremos el fuego y lo espolvorearemos con el queso rallado, removiéndolo bien, para que se funda con el mismo calor.
  6. Se sirve de inmediato.
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