Como hacer Risotto de judías verdes y calabaza:Un risotto diferente. Aparte de añadirle el tradicional queso, lo cocinaremos con judías verdes y calabaza. aparte de su agradable sabor y textura, el plato es más vegetariano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Risotto de judías verdes y calabaza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Risotto de judías verdes y calabaza
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos la cebolla y el diente de ajo y los picaremos.
- Cortaremos a trozos las judías verdes.
- Pelaremos y cortaremos a daditos pequeños la calabaza.
- Cortaremos el queso en trocitos muy pequeños.
- Pondremos en un cazo el caldo de verduras a calentar.
- En una cacerola, calentaremos el aceite de oliva y la mantequilla, donde sofreiremos la cebolla, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el ajo y lo dejaremos sofreír 5 minutos más.
- A continuación añadiremos las judías verdes y la calabaza, friéndolas 5 minutos más.
- Incorporaremos el arroz, removiéndolo, durante 2 minutos.
- Salpimentaremos y verteremos el vino blanco y 1 vaso de caldo de verduras caliente.
- Lo dejaremos cocer, durante 15 minutos, e iremos añadiendo cazos de caldo de verduras caliente, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, removiéndolo a menudo.
- Agregaremos el resto de la mantequilla, el queso y el resto de caldo, dejándolo cocer, 2 minutos más, sin dejar de remover enérgicamente, para que nos quede bien cremoso. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2567 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10485 recetas de cocina
Recetas para adultos
9443 recetas de cocina
Comidas y cenas
12481 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9363 recetas de cocina
