Rollitos de rábano encurtido con kampyo
Como hacer Rollitos de rábano encurtido con kampyo:Para los que disfrutáis de los sushi y si sois vegetarianos o veganos, este os va a encantar, con una mezcla de sabores muy agradables.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
Ingredientes para Rollitos de rábano encurtido con kampyo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 24 unidades
- Parael kampyo especiado:
Como hacer Rollitos de rábano encurtido con kampyo
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- Frotaremos el kampyo con sal, bajo el chorro del agua fría, para ablandarlo. Lo enjuagaremos y dejaremos en remojo en agua fría, durante 2 horas.
- Lo pondremos en un cazo con cubierto con agua y lo dejaremos cocer, a fuego suave unos 10 minutos.
- Lo escurriremos y lo volveremos poner en el cazo con el resto de ingredientes. Lo llevaremos a ebullición y luego lo dejaremos cocer durante 15 minutos, a fuego lento, o hasta que esté blando.
- Dejaremos que se enfríe y lo cortaremos en tiras de 20 cm.
- Doblaremos 1 hoja de nori por la mitad a lo largo. Presionaremos el borde y lo cortaremos en dos.
- Colocaremos un trozo con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla, en sentido horizontal.
- Con las manos humedecidas, extenderemos 1/4 parte del arroz sobre el nori, dejando un reborde de 1 cm. en el extremo más alejado nuestro.
- Pondremos 1 tira de takuan sobre el arroz a lo largo del extremo más cercano a nosotros.
- Remataremos con una hilera de kampyo.
- Empezaremos a enrollar el nori con la ayuda de la esterilla, por el lado de los ingredientes.
- Humedeceremos el extremo del nori, para sellar el rollo.
- Con un cuchillo bien afilado, humedecido con agua, lo cortaremos por la mitad y ésta en 3 partes.
- Repetiremos la operación para el resto de rollitos.
- Serviremos los rollitos acompañados de las salsa de soja, el jengibre encurtido y el wasabi.
(16 oct).
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