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Rollitos de setas y espinacas

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Rollitos de setas y espinacas:

Para los que disfrutan de este tipo de entrantes, vamos a elaborar unos sushi, que rellenaremos, aparte del clásico arroz, con setas y espinacas. Muy sabrosos y digestivos. Muchos de los ingredientes que aparecen en la recata los podemos encontrar en tiendas especializadas, que en la actualidad existen muchas.

Rollitos de setas y espinacas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 17 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Rollitos de setas y espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 24 unidades:
    • Para servir:
    • Para las setas:

Preparación para Rollitos de setas y espinacas

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  1. Prepararemos la setas, que hemos tenido hidratando en agua caliente, después de haberles eliminado los tallos y picadas. Las pondremos en un cazo con el caldo dashi, durante 15 minutos, a fuego lento.
  2. Añadiremos el mirin y lo dejaremos enfriar. Una vez frías, las escurriremos bien.
  3. Lavaremos las hojas de espinacas y sin los tallos. Las pondremos en una olla, sin añadirles más agua, con la que les ha quedado en el lavado es suficiente. La s coceremos, durante 2 minutos, a fuego medio.
  4. Las escurriremos en sobre un escurridor, presionándolas, para eliminar todo el líquido.
  5. Las picaremos y mezclaremos con el aceite de sésamo.
  6. Colocaremos 1 lámina de nori sobre una esterilla para sushi, con el lado brillante hacia abajo en sentido horizontal.
  7. Extenderemos 1/4 parte del arroz sobre el nori, dejando un reborde de 1 cm. del lado más alejado de nosotros.
  8. Extenderemos una hilera de pasta wasabi sobre el arroz a lo largo, del extremos más cercano de nosotros.
  9. Pondremos 1/4 parte de las setas reservadas y un poco de espinacas.
  10. Esparciremos por encima q1 cucharadita de piñones tostados.
  11. Empezaremos a enrollarlo por el lado de los ingredientes, ayudado con la esterilla.
  12. Humedeceremos el extremo del nori, para sellarlo.
  13. Con un cuchillo fino y afilado, lo cortaremos en 6 porciones.
  14. Repetiremos la operación con el resto de ingredientes.
  15. acompañaremos los rollitos con el jengibre encurtido, la salsa de soja y la pasta wasabi
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