Rollitos de setas y espinacas
Como hacer Rollitos de setas y espinacas:Para los que disfrutan de este tipo de entrantes, vamos a elaborar unos sushi, que rellenaremos, aparte del clásico arroz, con setas y espinacas. Muy sabrosos y digestivos. Muchos de los ingredientes que aparecen en la recata los podemos encontrar en tiendas especializadas, que en la actualidad existen muchas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 17 min
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Ingredientes para Rollitos de setas y espinacas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 24 unidades:
- Para servir:
- Para las setas:
Como hacer Rollitos de setas y espinacas
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- Prepararemos la setas, que hemos tenido hidratando en agua caliente, después de haberles eliminado los tallos y picadas. Las pondremos en un cazo con el caldo dashi, durante 15 minutos, a fuego lento.
- Añadiremos el mirin y lo dejaremos enfriar. Una vez frías, las escurriremos bien.
- Lavaremos las hojas de espinacas y sin los tallos. Las pondremos en una olla, sin añadirles más agua, con la que les ha quedado en el lavado es suficiente. La s coceremos, durante 2 minutos, a fuego medio.
- Las escurriremos en sobre un escurridor, presionándolas, para eliminar todo el líquido.
- Las picaremos y mezclaremos con el aceite de sésamo.
- Colocaremos 1 lámina de nori sobre una esterilla para sushi, con el lado brillante hacia abajo en sentido horizontal.
- Extenderemos 1/4 parte del arroz sobre el nori, dejando un reborde de 1 cm. del lado más alejado de nosotros.
- Extenderemos una hilera de pasta wasabi sobre el arroz a lo largo, del extremos más cercano de nosotros.
- Pondremos 1/4 parte de las setas reservadas y un poco de espinacas.
- Esparciremos por encima q1 cucharadita de piñones tostados.
- Empezaremos a enrollarlo por el lado de los ingredientes, ayudado con la esterilla.
- Humedeceremos el extremo del nori, para sellarlo.
- Con un cuchillo fino y afilado, lo cortaremos en 6 porciones.
- Repetiremos la operación con el resto de ingredientes.
- acompañaremos los rollitos con el jengibre encurtido, la salsa de soja y la pasta wasabi
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