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Salsa al pesto rojo

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Como hacer Salsa al pesto rojo:

 Una salsa pesto muy diferente. En ella, aparte del sabor y aroma de la albahaca, emplearemos almendras tostadas y tomate seco, que es el que nos dará el color rojo y sabor. Naturalmente no debe faltar el queso parmesano.

Salsa al pesto rojo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Salsa al pesto rojo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Salsa al pesto rojo

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  1. En un robot de cocina, mezclaremos la albahaca, el vinagre de Módena, las almendras tostadas, los dientes de ajo pelados y la sal, triturándolos unos 8 segundos.
  2. Añadiremos el tomate seco y el queso parmesano cortado en dados, triturándolo unos segundos más.
  3. Iremos añadiendo el aceite de oliva, poco a poco, hasta que esté bien emulsionado y ligado.
  4. La incorporaremos directamente a la pasta caliente, una vez terminada, para ello la pasta deberemos tenerla cocida y escurrida.
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