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Salsa de mostaza

Name: Salsa de mostaza
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cucharada de mostaza; 1 cebolla; 1/2 vaso de vino blanco seco; 1/2 vaso de agua mineral sin gas; 1 cucharada de harina; 1 yema de huevo; 150 gr. de mantequilla; pimienta negra molida; sal

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Esta salsa que igual va bien para carnes, como para pescados, es un complemento ideal para potenciar los sabores picantes con los otros alimentos.

Preparación

En una sartén pondremos unos 100 gr. de mantequilla y sofreiremos la cebolla rallada durante 5 minutos.
Cuando esté dorada agregaremos la harina, dejándolo sofreir un poco más.
Seguidamente verteremos el vino blanco y el agua, dejándolo hervir unos minutos otros 5 minutos.
Ya fuera del fuego, añadiremos la mostaza y el resto de mantequilla
Añadiendo poco a poco, la yema de huevo, con ayuda de las varillas.
Finalmente, pondremos un poco de sal y pimienta.

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