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Sardinas en escabeche

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Sardinas en escabeche:

Para esta receta, prácticamente vamos a dar los mismos pasos que hemos hecho para los boquerones, es muy similar. Debemos comprarlas a principios del verano que es cuando la sardina está mejor. Ideal para dietas bajas en colesterol, ya que la sardina, al ser un pescado azul, contiene mucho omega 3.

Sardinas en escabeche
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Ingredientes para Sardinas en escabeche

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sardinas en escabeche

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos y sazonaremos ligeramente con sal, las sardinas.
  2. Las enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite, bien caliente y las dejaremos en una cazuela de barro.
  3. En el aceite sobrante de freír las sardinas, pondremos los ajos enteros sin pelar, el laurel, 1 cucharada de harina y el pimentón dulce.
  4. Agregaremos el agua, el vinagre y una pizca de sal, dejándolo cocer unos 5 minutos.
  5. Verteremos el contenido de la sartén sobre las sardinas, en la cazuela, dejándolas cocer, unos 5 minutos más. Las serviremos frías. Mejor al día siguiente.
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