Soles de pasta brisa

1.- Pelaremos las naranjas y cortaremos la piel de una en tiritas muy finas, eliminando toda la parte blanca de la piel.

2.- Pondremos en un cazo el agua, el azúcar y la piel a calentar, hasta que se confiten (formen un caramelo), reservándolas.

3.- Partiremos las naranjas en gajos.

4.- Forraremos 6 moldes franceses de tartaletas con la pasta, previamente descongelada y los horneramos a 200ºC. durante 10 minutos, en el horno precalentado.

5.- Rellenaremos las tartaletas con los gajos de naranja, decorándolas con las pieles confitadas y pintadas con la mermelada de naranja, previamente calentada y diluida.

Podemos decorarlas con pasas.