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Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada

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Como hacer Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada:

Un alioli diferente con sabor a sobrasada, típica de las islas Baleares, da un sabor único sobre los solomillos. Las cocas acompañan a este suculento plato dándole un crujiente sabor.

Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el alioli:

Preparación para Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada

Marca los pasos que ya has hecho

Para el alioli de miel:
  1. Poner en un baso batidor, el ajo, las yemas de huevo, la sobrasada y la miel.
  2. Mezclar unos minutos. Añadir unas gotas de vinagre de jerez y el aceite, poco a poco; probar de sal, (la salsa tiene que quedar muy untuosa).Sacar del vaso mezclador y reservarla.
Asar los solomillos
  1. Asar los solomillos al punto deseado sobre una parrilla.
  2. Colocar en una fuente resistente al fuego.
  3. Cubrir con la salsa.
  4. Espolvorear muy ligeramente de azucar moreno, pasar unos instantes bajo el grill del horno, hasta que estén dorados. 
  5. Servir inmediatamente, sobre platos bien calientes, y acompañar de las pequeñas cocas recién sacadas del horno.
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