Sopa campera

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Sopa campera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa campera

  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 patata grande.
  • 1 l. de caldo de ave o agua.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • daditos de pan tostado o frito.

Preparación para Sopa campera

Cortaremos la cebolla en daditos y la rehogaremos a fuego muy lento en una olla con aceite. Cuando empiece a dorarse, añadiremos el ajo picado, removeremos y agregaremos los pimientos cortados en trocitos. Rehogaremos un poco más y añadiremos la patata también cortada en daditos. Subiremos un poco el fuego y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
Incorporaremos el agua o el caldo de ave frío, taparemos la olla y lo dejaremos cocer hasta que la patata esté cocida (unos 15 minutos).
Una vez cocido todo, lo pasaremos por la batidora y rectificaremos de sal.
Serviremos la sopa, acompañada de unos daditos de pan tostado o frito.
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