Sopa campera

Cortaremos la cebolla en daditos y la rehogaremos a fuego muy lento en una olla con aceite. Cuando empiece a dorarse, añadiremos el ajo picado, removeremos y agregaremos los pimientos cortados en trocitos. Rehogaremos un poco más y añadiremos la patata también cortada en daditos. Subiremos un poco el fuego y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
Incorporaremos el agua o el caldo de ave frío, taparemos la olla y lo dejaremos cocer hasta que la patata esté cocida (unos 15 minutos).
Una vez cocido todo, lo pasaremos por la batidora y rectificaremos de sal.
Serviremos la sopa, acompañada de unos daditos de pan tostado o frito.