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Sopa de menudillos a la madrileña

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Como hacer Sopa de menudillos a la madrileña:

Una receta muy económica, no por ello sabrosa. Cocinaremos unos menudillos de ave, junto con un sofrito de ajo, cebolla y tomate, y en lugar de cocerlo con agua emplearemos un caldo de carne. También podemos emplear un caldo de ave.

Sopa de menudillos a la madrileña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Sopa de menudillos a la madrileña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de menudillos a la madrileña

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Encender el horno a 180ºC.
  2. Calentar el aceite en una cazuela refractaria al fuego y freír la cebolla y el ajo.
  3. Cuando empiecen a dorarse, añadir los menudillos y rehogarlos unos 5 minutos.
  4. Agregar los tomates, el perejil y un poco de sal y continuar rehogando 15 minutos más.
  5. Añadir el pan tostado y el caldo y meter en el horno durante 15 minutos más. Servir de inmediato.
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