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Sopa de pescado con almejas

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Sopa de pescado con almejas:

Esta apetitosa sopa de pescado es muy sencilla y a su vez muy sabrosa, las almejas les da ese punto de sabor a mar. Una sopa calentita cuando hace frío estimula los sentidos.

Sopa de pescado con almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 38 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Sopa de pescado con almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de pescado con almejas

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  1. Coceremos las pescadillas en una olla con 2 l. de agua, sal, 1 cebolla y el laurel, dejándolo cocer 8 minutos. 
  2. Transcurrido este tiempo, retiraremos la pescadilla, le quitaremos las espinas y reservaremos la carne. 
  3. Volveremos a poner las cabezas y las espinas en el caldo, dejándolo cocer 15 minutos más. 
  4. Rehogaremos la cebolla restante, bien picada, en una cazuela con aceite. 
  5. Añadiremos el ajo y la zanahoria picados y el tomate troceado. Lo rociaremos con el vino blanco, dejándolo reducir unos minutos. 
  6. Luego incorporaremos el caldo colado y la carne de la pescadilla, dejándolo cocer 15 minutos, salpimentándolo. 
  7. Cuando falten unos 5 minutos para acabar la cocción, añadiremos las almejas bien lavadas, dejándolas cocer hasta que se abran. Las serviremos espolvoreando por encima con perejil picado.
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