Sopa de remolacha con gambas


Como hacer Sopa de remolacha con gambas:

Deliciosa sopa que haremos en el que el principal ingrediente son las remolachas cocidas, que mezclaremos con el apio y la cebolla, que luego coceremos con el caldo de pollo, con un resultado final espléndido, ya que le agregaremos unas gambas peladas y la nata líquida, al final, cuando la hemos repartido en los platos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopa de remolacha con gambas

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Como hacer Sopa de remolacha con gambas


Sopa de remolacha con gambas

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  1. Picaremos las remolachas cocidas, el apio y la cebolla.
  2. Rehogaremos las gambas peladas, en una cacerola con mantequilla, un par de minutos. Las retiraremos y reservaremos.
  3. En la misma grasa, freiremos la cebolla, la remolacha y el apio, durante 10 minutos, a fuego suave.
  4. Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
  5. Lo pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré fino. Lo salpimentaremos y dejaremos enfriar.
  6. Pelaremos las gambas, las trocearemos y las añadiremos a la sopa en el momento de servir, así como la nata líquida. Se sirve fría.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 29 de diciembre de 2018)
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