Sopa de remolacha con gambas
Como hacer Sopa de remolacha con gambas:Deliciosa sopa que haremos en el que el principal ingrediente son las remolachas cocidas, que mezclaremos con el apio y la cebolla, que luego coceremos con el caldo de pollo, con un resultado final espléndido, ya que le agregaremos unas gambas peladas y la nata líquida, al final, cuando la hemos repartido en los platos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopa de remolacha con gambas
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Como hacer Sopa de remolacha con gambas
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- Picaremos las remolachas cocidas, el apio y la cebolla.
- Rehogaremos las gambas peladas, en una cacerola con mantequilla, un par de minutos. Las retiraremos y reservaremos.
- En la misma grasa, freiremos la cebolla, la remolacha y el apio, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré fino. Lo salpimentaremos y dejaremos enfriar.
- Pelaremos las gambas, las trocearemos y las añadiremos a la sopa en el momento de servir, así como la nata líquida. Se sirve fría.
(29 dic).
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